と言う本が出てて、野菜が健康に大事！というのは周知の事実ですが、野菜を投資と表現して本にするのは珍しいなーどんな書き方してるんだ？と思って買ってみたんですよ。

この本の要約は
めちゃくちゃシンプルな話、つべこべ言わずに野菜を食え！
って話でした。
色々ね、理由をつけて野菜を遠ざけますけど、うるせぇと。とにかく今の日本人は野菜の摂取量も減ってるし、野菜の栄養素も落ちてるし、とにかく野菜を食べなはれ！ということを、こんこんと説明している本でした。面白かったですよ。

Q、調理などの食べる過程がめんどくさい。
A、そもそも人生はめんどくさいでしょう。
面倒くさいことばっかりやってる。でもなんでそれができているのか？それは慣れだと。慣れてくると、できるようになるんだ！最初っから完璧な野菜料理なんかしなくていい。カップラーメンに野菜を一つ茹でて載せるだけでいい。

Q、野菜って高くない？
A、旬を狙えば高くない！

Q、野菜よりも服とかなどの趣味にお金を使いたい
A、着飾るよりも一番のオシャレは裸でいかに美しいかだ！そのためには野菜を食え！

Q、アメリカみたいに肉を食べてタンパクをしっかり摂った方がいいんじゃない？
A、肉食生活で野菜が少ないイメージのアメリカの食事ですが、
１９８０年では野菜の年間摂取量はアメリカ１０４kg・日本１２０kgだったのが、２０１０年にはアメリカ１１３kg、日本は１０１kgとなんと肉ばっかり食べてるイメージが強いですが、その分野菜も食べてるんです。

みたいなこれは導入でもっとちゃんと説明してるんですけど、対談っぽい感じで話が進むので読みやすいですね。

でね、そもそも野菜を食べろ！と言いますが、どれぐらい食べればいいんですか？
ってことですが、日本の厚労省が定める量は１日３５０gなんですね。
３５０gがわからん！って事が多いと思いますが、是非一度１日の野菜の量を測ってみてほしいんですよ。
日本人の平均は２７０gと言われてて、３５０gってなかなか到達しないと言われています。
かなり意識的に野菜を食べるぞ！と食べないと突破しないんですね。

で、
この本の中は出てこないんですけど、
ハーバード大学やロンドン大学が出した野菜と健康に対するデータが象徴的でして、
世界２９カ国、対象は１９０万人に及ぶ研究があるんですよ。

これすごくないですか？一つの民族だけじゃなくてあらゆる民族で、そして１９０万人よ！でデータを取ってみると、

「野菜の摂取量を１日に２００g増やすごとに全死亡率は１０％減り、その結果は１日約８００gに達するまで得られる。と報告しています。

食塩をこれぐらいにしたら高血圧での死亡率が１０％下がりました。とかそう言うデータはたくさんありますが、全死亡率ですよ。全ての疾患で亡くなるリスクを下げると言う、すんごいデータが出たんです。
ちょっとだけ細かく紹介すると、心血管系疾患の場合は12％減、がんが10％減、呼吸器疾患の場合は35％減だったと。出ております。
すごくない？

野菜すごくない？

と言う事で、野菜を食べて自分に投資をしてください。