大好きなホルモン焼うどん。
いろいろな地域へ食べに行きましたが、自分好みの味に出合うことができず…。

それなら自分好みのホルモン焼うどんを作ろう！
その想いから、まずはタレにこだわり、自分がこれ！と思う味付けを目指しました。

ホルモン焼うどんを食べるとき、一番最初に口に入るのはタレの味です。
麺や野菜などの食材はそのあと。
第一印象は「タレ」で決まります。

ホルモン焼うどんのソースはもちろん、メニューの塩だれ焼きそばの塩だれや、デミグラスソースなど、これさえかければ美味しい！にこだわり、どんな食材を使っても料理が美味しくなるタレを作りました。

また当店のホルモン焼うどんは、最終的な味付けはお客様の好みで決めていただきます。
フライパンで提供し、カセットコンロで焼き加減を見ながら、タレをかけて味を調整してもらいます。
お客様によって好みはそれぞれ。
自分で自分の好みの味を見つけてもらい、味わっていただく！
ご来店いただくお客様には、味付けを楽しみながら、美味しく、お腹いっぱいになって欲しい、そう思っています。