秋の味覚を、ちょっと特別なひと皿に🍂
旬の秋刀魚とかぼちゃを、パームシュガーでじっくり煮込みました。
やさしい甘みとコクが、素材のおいしさを引き立てます。

〈材料〉----------------------------------------------

◻︎秋刀魚 … 2尾
◻かぼちゃ（スライス） … 5枚
◻︎パームシュガー … 小さじ1
◻︎みりん … 小さじ1
◻︎しょうゆ … 小さじ1
◻︎和風だしの素 … 小さじ1
◻︎水 … 適量


〈手順〉----------------------------------------------

1.秋刀魚は頭と内臓を取り除き1尾を4等分にしておく。
　かぼちゃは火が通りやすいようにスライスしておく。

2.水の段階でかぼちゃを入れ火にかける。
　少し柔らかくなってきた所で一旦取り出し、
　調味料と秋刀魚を加え
　形が崩れないようにゆっくりと煮る。

3.秋刀魚に色がしみこんできたところで
　かぼちゃを戻し味をしみ込ませながら煮る。

4.水気がなくなってきて
　全体が柔らかくなったら完成。


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