“パームシュガー”を使用したいちご大福のレシピをご紹介します🍽
是非作ってみてください☺︎
「作ってみたい！」と思ったら『🙋‍♀️』で教えてくださいね😊
　
〈材料〉----------------------------------------------

◻︎いちご … 9粒
◻黒餡 … 150g
◻︎白玉粉 … 90g
◻︎パームシュガー … 30g
◻︎きび砂糖 … 30g
◻︎水（ぬるま湯） … 120g
◻︎片栗粉 … 適量

〈手順〉----------------------------------------------

1.いちごはヘタを取り除き水洗いして水気をよく切っておく。
　市販の餡は水分が多いので一度ペーパーのうえに取り出し、
　数回押さえて水分を出す。

2.［1］の餡をいちごと同じ9等分に分けていちごの先端が
　上になるようにあんでいちごを包む。
　水は40℃くらいのぬるま湯にあたためておくと砂糖が溶けやすく
　作業しやすい。

3.ボウルに白玉粉とパームシュガー、きび砂糖を加え、半分のぬるま湯
　を加えて白玉粉をよくつぶしながら混ぜる。
　残りの湯も加えダマがないようにしっかりと泡立て器で混ぜる。

4.ボウルにラップをかけて600w1分半レンジで加熱する。
　一旦取り出してゴムベラで混ぜ、再度600w1分半加熱する。
　透明になって伸びがあれば求肥として完成。
　もし半透明や水分が残る場合は様子を見ながら30秒ずつ加熱する。

5.片栗粉を敷いたバットに取り出し9等分にしておく。
　求肥を押して丸く伸ばしいちごの先端を下にして包んでいく。
　上に集めた求肥をつまんでしっかりと閉じ、閉じ目を下にして
　形を整えて完成。

　お好みでフルーツや餡の種類を変えても◎

　
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“パームシュガー”は
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