いつも寿司・割烹 島津をご愛顧いただき、誠にありがとうございます。

本日は、地元で水揚げされた蛸と、脂ののったキンキの塩焼き、そしてよく冷えた日本酒の組み合わせをご紹介いたします。

地物蛸とキンキの塩焼きで旬を味わう

写真の蛸は、地元で水揚げされたものを丁寧に下処理し、やわらかく茹で上げています。ぷりっとした食感と、噛むほどに広がる旨みが魅力です。

キンキの塩焼きは、脂のりのよい身をシンプルに塩で仕上げ、外は香ばしく中はふっくらと焼き上げます。蛸の旨みとキンキの上品な脂を、一緒にお楽しみください。

※内容はその日の仕入れ状況により変更となる場合がございます

純米大吟醸や純米酒など、冷酒とご一緒に

店内には、写真のような純米大吟醸・純米酒など、各地の日本酒をいろいろと取り揃えております。キリっと冷やした冷酒は、蛸やキンキの塩焼きとも相性がよく、魚介の旨みを引き立ててくれます。

お好みの一本をスタッフにお尋ねいただき、料理とのペアリングもぜひお楽しみください。

※日本酒の銘柄・在庫は日によって変わります。詳しくはスタッフまでお尋ねください

旬の地物蛸やキンキと冷えた日本酒で、ゆったりとしたひとときをお過ごしいただけましたらうれしく思います。皆さまのご来店・ご予約を心よりお待ちしております。